1. Obrachadh sìmplidh, cleachdadh goireasach agus ìre fàilligeadh ìosal.
2. Smachd teòthachd coimpiutair, teasachadh èideadh, gluasad teòthachd beag.
3. Faodar an ola a chleachdadh airson ùine mhòr, agus cùm i ùr, gun fhuigheall, gun fheum air sìoladh, ìre charbonachaidh ìosal.
4. Thoir air falbh fuigheall nuair a bhios tu a’ frioladh gus dèanamh cinnteach à ùrachadh na h-ola.
5. Tha aon inneal ioma-ghnìomhach, agus faodaidh e measgachadh de bhiadhan a fhriochadh. Nas lugha de cheò, gun bholadh, goireasach, a’ sàbhaladh ùine, agus càirdeil don àrainneachd.
6. Tha an ìre searbhachaidh aig àm friogais bochd, agus tha nas lugha de dh’ola sgudail air a thoirt a-mach, agus mar sin tha dath, fàileadh agus blas an fhriogais air an cumail blasta, agus tha am blas tùsail air a chumail suas às dèidh fuarachadh.
7. Tha sàbhaladh connaidh nas motha na leth na tha ann an innealan friogais traidiseanta.
Tha am pròiseas giullachd aig inneal sgoltagan buntàta gnìomhachais air a dhèanamh suas sa mhòr-chuid de ghlanadh is rùsgadh, gearradh, nighe, blanching, dì-uisgeachadh, frioladh, dì-geireachadh, ràitheadh, pacadh, uidheamachd taice agus mar sin air adhart. Am pròiseas sònraichte airson loidhne cinneasachaidh sgoltagan buntàta friochte: togail is luchdachadh → glanadh is rùsgadh → seòrsachadh → gearradh → nighe → sruthladh → dì-uisgeachadh → fuarachadh èadhair → frioladh → dì-olachadh → fuarachadh èadhair → ràitheadh → giùlan → pacadh.