Tha am pròiseas sterilachaidh a tha a dhìth airson diofar chinneasachadh bìdh eadar-dhealaichte cuideachd. Feumaidh luchd-saothrachaidh bìdh poitean sterilachaidh a cheannach gus beatha sgeilp bìdh a leudachadh. Feumaidh iad am biadh a sterilachadh no a sterilachadh aig teòthachd àrd airson ùine ghoirid, a bhios chan ann a-mhàin a’ marbhadh bacteria pathogenic a dh’ fhaodadh a bhith sa bhiadh, ach cuideachd a’ cumail suas na pàirtean beathachaidh cudromach agus dath, fàileadh agus blas a’ bhidhe bho bhith air am milleadh.
Feumaidh bathar feòla a bhith air a reothadh aig -40 ceum Celsius an dèidh dhaibh a bhith air am pacadh ann am falamh le inneal pacaidh falamh, agus an uairsin air an stòradh aig -18 ceum Celsius airson timcheall air trì mìosan. Ma thèid stuthan-gleidhidh a chur ri bathar bìdh bruichte, faodar an stòradh airson 15 latha san fharsaingeachd le bhith a’ cleachdadh pacadh falamh. Ma thèid an stòradh aig teòthachd ìosal, faodar an stòradh airson 30 latha. Ach, mura tèid stuthan-gleidhidh a chur ris, eadhon ged a thèid pacadh falamh a chleachdadh agus a stòradh aig teòthachd ìosal, chan urrainnear an stòradh ach airson 3 latha. Às deidh trì latha, bidh am blas agus an blas mòran nas miosa. Is dòcha gu bheil ùine gleidhidh de 45 no eadhon 60 latha sgrìobhte air pocannan pacaidh cuid de thoraidhean, ach tha sin dha-rìribh airson a dhol a-steach do mhòr-bhùthan mòra. Air sgàth riaghailtean ann am mòr-bhùthan mòra, mura h-eil an ùine-beatha sgeilp nas àirde na aon trian den iomlan, chan urrainnear am bathar fhaighinn, mura h-eil an ùine-beatha sgeilp nas àirde na leth, feumar an glanadh, agus mura h-eil an ùine-beatha sgeilp nas àirde na dà thrian, feumar an tilleadh.
Mura tèid biadh a sterilachadh an dèidh pacadh falamh, is gann gun leudaich e beatha sgeilp biadh bruichte. Air sgàth an t-susbaint taiseachd àrd agus am beathachadh beairteach a tha ann am biadh bruichte, tha e gu math buailteach do fhàs bacteria. Aig amannan, bidh pacadh falamh a’ luathachadh ìre lobhadh cuid de bhiadhan. Ach, ma thèid ceumannan sterilachaidh a ghabhail an dèidh pacadh falamh, bidh am beatha sgeilp ag atharrachadh bho 15 latha gu 360 latha a rèir diofar riatanasan sterilachaidh. Mar eisimpleir, faodar toraidhean bainne a stòradh gu sàbhailte aig teòthachd an t-seòmair taobh a-staigh 15 latha an dèidh pacadh falamh agus sterilachadh microwave, agus faodar toraidhean cearc smocte a stòradh airson 6-12 mìosan no eadhon nas fhaide an dèidh pacadh falamh agus sterilachadh àrd-theodhachd. Às deidh inneal pacaidh falamh bìdh a chleachdadh airson pacadh falamh, bidh bacteria fhathast ag iomadachadh taobh a-staigh an toraidh, agus mar sin feumar sterilachadh a dhèanamh. Tha grunn dhòighean sterilachaidh ann, agus chan fheum cuid de ghlasraich bruichte teòthachd sterilachaidh nas àirde na 100 ceum Celsius. Faodaidh tu loidhne pasteurachaidh a thaghadh. Ma tha an teòthachd nas àirde na 100 ceum Celsius, faodaidh tu citeal sterilachaidh àrd-theodhachd àrd-bhruthadh a thaghadh airson sterilachadh.
Àm puist: Sultain-01-2023