Is e an uidheamachd crùbagan ris an canar ann am beatha an còmhdach còmhdach a thoirt a-mach air uachdar biadh friogais. Is e prìomh adhbhar an seòrsa arain seo biadh friochte a dhèanamh crispy air an taobh a-muigh agus tairgse air an taobh a-staigh, agus lughdachadh call taiseachd stuth amh. Le leasachadh inbhean bith-beò dhaoine, tha an t-iarrtas airson cuid de bhiadhan friogais leithid steaks feòil, steaks èisg, tairgsean cearc agus cèicean pumpkin cuideachd a ’dol am meud, agus aig an aon àm, tha an t-iarrtas airson cromagan arain a’ dol am meud cuideachd. Tha àrdachadh an iarrtais seo cuideachd air coltas uidheamachd crùbagan a bhrosnachadh, agus tha coltas uidheamachd crùbagan arain cuideachd air fuasgladh fhaighinn air an duilgheadas gu bheil an t-iarrtas airson crùban arain mòr agus gu bheil an solar nas àirde na an solar. A-nis, chan ann a-mhàin mar chòmhdach, ach cuideachd mar sgeadachadh bìdh a thathas a’ cleachdadh bràistean aran air an dèanamh le uidheamachd crùbagan. Mar sin, tha an raon tagraidh aige a’ leudachadh bho latha gu latha.
Tha uidheamachd crùbagan arain na uidheamachd sònraichte airson cinneasachadh cromagan arain. Bidh e a’ cleachdadh lannan rothlach aig astar luath agus rolairean fiacail gus aran a ghearradh agus a phronnadh. Tha meud mìrean èideadh aig na cromagan arain, call arain beag, structar sìmplidh, obrachadh sàbhailte agus obrachadh goireasach. Tha uidheamachd crùbagan arain freagarrach airson measgachadh flùr ann an dèanamh arain. Tha cleachdadh an inneil seo airson nòtan a ghlùinean le gluten àrd, eadhon measgachadh agus àrd-èifeachdas. Tha seata iomlan de uidheamachd crùbagan a’ toirt a-steach caibineatan electrode, cairtean electrode, tancaichean electrode, pulverizers, innealan cumadh, innealan criathraidh flùr, innealan-togail, luchd-gearraidh arain, measgairean taois agus criosan giùlain, msaa. Tha structar sìmplidh aig flùr arain, obrachadh goireasach agus sàbhailte.
.
A rèir seòrsachadh cromagan arain, tha uidheamachd crùbagan arain cuideachd air a roinn ann an trì roinnean, uidheamachd crùbagan arain Eòrpach, uidheamachd crùbagan arain Iapanach agus uidheamachd crùbagan puffed. Tha uidheamachd crùbagan ann an stoidhle Eòrpach agus uidheamachd crùbagan ann an stoidhle Iapanach nan uidheamachd crùbagan arain, aig a bheil fàileadh biadh ferment. Tha dath math air aig àm frithidh agus chan eil e furasta tuiteam dheth. Faodar an ùine dathaidh atharrachadh a rèir stuthan amh bìdh. Gu cruaidh, chan eil uidheamachd crùbagan puffed a’ buntainn ri uidheamachd crùbagan arain, ach tha e coltach ann an cumadh, agus bidh an dath eadar-dhealaichte agus furasta tuiteam dheth tron phròiseas frithidh. Ach, air sgàth a phròiseas toraidh sìmplidh agus cosgais an ìre mhath ìosal, chaidh a chleachdadh gu farsaing sa mhargaidh cuideachd.
Tha na cromagan arain a tha air an dèanamh leis an uidheamachd crùbagan arain ann an stoidhle Eòrpach gu ìre mhòr gràineach, le blas cruaidh is crùbach, faireachdainn chewy, agus coltas neo-chòmhnard. Tha na cromagan arain a nì an uidheamachd crùbagan arain Iapanach coltach ri snàthadan agus tha blas sgaoilte orra. Tha uidheamachd crùbag arain ann an stoidhle Iapanach air a roinn ann an uidheamachd crùbagan electrode agus uidheamachd crùbagan bèicearachd a rèir diofar dhòighean giullachd. Is e pròiseas cinneasachaidh traidiseanta a th’ ann an uidheamachd crùbag bèicearachd, ach mar thoradh air freagairt Maillard aig àm bèicearachd, tha craiceann an arain a’ nochdadh donn. Tha tòrr sgudail agus cosgais àrd aig crùbanan arain ann an stoidhle Iapanach. Aig an àm seo, is e leigheas electrode am pròiseas an ìre mhath coileanta airson a bhith a’ toirt a-mach cromagan arain ann an stoidhle Iapanach, a tha air a chomharrachadh le craiceann donn, àrd èifeachdas, caitheamh lùth ìosal agus toradh mòr.
Ùine puist: Mar-08-2023